Ăn gì ở Hải Phòng: những món nên thử, từ bữa sáng đến tối

Ẩm thực Hải Phòng gắn với biển và với nhịp sống phố cảng. Dưới đây là những món được Sở Du lịch thành phố Hải Phòng giới thiệu trong "Bản đồ Món ngon Hải Phòng", Ban biên tập sắp lại theo từng bữa để bạn dễ lên kế hoạch.

Bài không ghi tên quán, địa chỉ hay giá — những thông tin này thay đổi thường xuyên. Muốn biết quán quen, hãy hỏi người địa phương trên Diễn đàn.

Bữa sáng

• Bún cá cay — nước dùng ngọt thanh, có vị cay đặc trưng; ăn kèm lòng, dạ dày, bóng cá, bắp chuối, dọc mùng.
• Bánh mì cay — ổ bánh nhỏ, thường ăn kèm chí chương (tương ớt kiểu Hải Phòng).
• Trà cúc — thức uống từ hoa cúc với cam thảo, quất; vị vừa đắng, vừa ngọt, vừa chát.

Bữa trưa

• Bánh đa cua — sợi bánh đa đỏ, nước dùng nấu từ cua (cua đồng hoặc cua bể), ăn kèm bề bề, chả lá lốt, tôm, chả cá. Bánh đa cua là một trong hai món của Hải Phòng (cùng chả chìa Hạ Lũng) có tên trong danh sách 121 món ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam giai đoạn I – 2022 do Hiệp hội Văn hoá ẩm thực Việt Nam công bố năm 2023.

Bữa chiều

• Bánh mỳ chảo — món được nhắc tới như một "thương hiệu" của ẩm thực Hải Phòng.
• Giá bể, bì bò, bánh bèo — những món quen thuộc ở các khu chợ ẩm thực.

Bữa tối

• Ốc — nhiều loại (ốc hương, ốc đỏ môi, ốc móng tay, ốc đá…), chế biến theo nhiều cách: luộc chấm mắm, sốt trứng muối, hấp kiểu Thái, sốt me…
• Mì vằn thắn — mì vỉa hè, còn được người Hải Phòng gọi vui là "mì chờ".

Gợi ý khi đi ăn

• Hỏi giá trước khi gọi món, nhất là với hải sản tính theo cân.
• Ăn thử phần nhỏ trước nếu bạn chưa quen vị cay hoặc dễ dị ứng hải sản.
• Có món ngon muốn giới thiệu? Chia sẻ trên Diễn đàn để người khác cùng biết.

Nguồn tham khảo

Tra cứu ngày 16/10/2026:

• "Bản đồ Món ngon Hải Phòng" — Sở Du lịch thành phố Hải Phòng (dulich.haiphong.gov.vn), 24/7/2023.
• "Bánh đa cua và Chả chìa Hạ Lũng nằm trong danh sách 121 món ẩm thực tiêu biểu của Việt Nam giai đoạn I – 2022" — Cổng Thông tin điện tử thành phố Hải Phòng (haiphong.gov.vn), 29/9/2023.